المطبخ العربي في شمال إسرائيل.

عنوان المجموعة

ثوم و ففل وزيت زيتون

رقم الهوية

IBA00019

مصدر

IBA (IL)‎

تاريخ البث الأول

2006/07/14

سنة الإنتاج

2006

ملخص

يزور كوهن شايم أم الباشم، قرية عربية في شمال إسرائيل، ويلتقي صاحب مطعم شعبي " البابور" عباس نشاط. يطبخ كنافة ويبين مراحل تصنيع جبن الماعز. ثم يزور كوهن شايم مصنع القهوة "رافة أبو شقرا" يطبخ البروكلو بالطحين والسماق وسلطة الهندباء البرية باللبن، معجنات بالسبانخ والجبن، رقبة الثور المحشوة بالقمح الأخضر واضلع الخروف.

نوع

video

شركات الإنتاج

• IBA - انتاج ذاتي

قناة البث

IBA - Channel 1

نوع الوثيقة

مجلة

شخصيات

• كوهن شايم
• عباس نشاط

الموضوع الرئيسي

الطبخ

مواضيع ثانوية

• مجتمع وطريقة الحياة / الطبخ / تقاليد الطبخ

شارة المشاركين

• عباس نشاط - مشارك
• كوهن شايم - منتج
• كوهن شايم - مقدم (برنامج )اذاعي او تلفزيوني

تواريخ الأحداث

• 2006

خريطة الاماكن

• اسرائيل - الشمال - أم الباشم

اللغة الاصلية

العبرية

مدة الشريط التقديرية

0m42