الأكل العربي في الجليل

عنوان المجموعة

ثوم و ففل وزيت زيتون

رقم الهوية

IBA00037

مصدر

IBA (IL)‎

تاريخ البث الأول

2004/12/08

سنة الإنتاج

2004

ملخص

ضيف البرنامج شبيب دود وهو صاحب "عزابة" المطعم العربي في جليل.يقوم بطبخ البادنجان المشوي مع الأرز بحليب الماعز الأسود، البوكاي ( مرق من الكوسة والبصل يختص به الجليل.), اللبن بالنعناع. كما يحضر أيضاً الخبز مع الجريش والخضار والمجدرة (أرز وعدس)، حساء خصيتي الخروف بالطماطم والبامية، أزر مع الباستا بيض. وكتحلية سيحضر الطين وحبات السمسم. نزور كيبوتز دورووت حيث يزرع الثوم. يشرح لنا بولو زالجمان مراحل نمو الثوم و يرينا مصنع سحق الثوم وكيفية تحضير اللحم به.

نوع

video

شركات الإنتاج

• IBA - انتاج ذاتي

قناة البث

IBA - Channel 1

نوع الوثيقة

مجلة

شخصيات

• كوهن شايم
• دود شبيب
• زالجمان بولو

الموضوع الرئيسي

الطبخ

مواضيع ثانوية

• مجتمع وطريقة الحياة / الطبخ / تقاليد الطبخ

شارة المشاركين

• كوهن امنى - منتج
• كوهن شايم - مقدم (برنامج )اذاعي او تلفزيوني
• دود شبيب - مشارك
• زالجمان بولو - مشارك

تواريخ الأحداث

• 2004

خريطة الاماكن

• اسرائيل - الجنوب - دوروت
• اسرائيل - الشمال - الجليل

اللغة الاصلية

العبرية

مدة الشريط التقديرية

12m12