|
المنتجات الحلال بمناسبة شهر رمضان |
عنوان المجموعة
نشرة الواحدة
تاريخ البث الأول
2009/08/21
ملخص
يحترم أكثر من 80% من المسلمين الذين يعيشون في فرنسا، طقوس الطعام للمسلمين وهذا ما لفت انتباه الموزعين الذين يبيعون مئات المنتجات الحلال المخصصة لعملاء مسلمين يتزايد عددهم شيئا فشيئا .
الموضوع الرئيسي
الحمية الغذائية
مواضيع ثانوية
- مجتمع وطريقة الحياة / الممارسات الدينية
شارة المشاركين
- كوربار نيكولا - صحفي
- سويلم أميرة - صحفي
خريطة الاماكن
- فرنسا - (وسط وايل دو فرانس( منطقة باري - فونتنى سو بوا
مدة الشريط التقديرية
1m57
السياق
المنتجات الحلال بمناسبة شهر رمضان
ميالين ذوبلاغا
قضية الأغذية الحلال تعني قانون المواد الاستهلاكية للمسلمين، هو جزء من القيود الغذائية. هذه المحظورات ليست بيولوجية و لكن ثقافية: علامات الهوية عن طريق الامتياز، فهي أحداث المجتمع مما يدل العضوية في مجموعة، فإنه يتم الاعتراف مدونة طعام معين.
بين المسلمين، ومتطلبات التمييز بين ما هو قانوني (حلال) وغير قانوني ما (حرام). المحظورات هي أساسا منتجات اللحوم ("لقد تم حظرك: الموتى الحيوان، والدم، ولحم الخنزير، والذي قتل في اسم غير الله، ضحية الخنق والصعق والخريف، وتؤكل نطح كل شيء كان وحشا (باستثناء أنك قد أكملت في قتل)، والتي تم التضحية بها على مذبح الاصنام "- V القرآن ٣). يجب استهلاك لحوم الحيوانات المذبوحة وفقا من لتعيش المبادئ التي وضعتها الإسلام والكاهن يلفظ صيغة "باسم الله، والله أكبر" من نزيف الحيوان التي تواجه مكة المكرمة، والدم هو إجلاء والتضحية بسرعة. يحتفل هذه المذبحة الطقوس (الدينية)، الذي يشير إلى ذبيحة إبراهيم (إبراهيم)، كل سنة خلال عيد الأضحى. وخلال هذا المهرجان بمناسبة شهر رمضان، وهما لحظات هامة في التقويم الديني، يريد المسلمون اللحوم الحلال أكثر من أي وقت آخر من العام.
ومع ذلك، في فرنسا، كأن وجود عمال من الدول الإسلامية قديمة، فقد كان طويل عابر. لم يكن حتى ١٩٧٠ أن هجرة اليد العاملة تحولت الى تسوية الهجرة، مع غالبية المسلمين في فرنسا والرعايا الفرنسيين الذين يعيشون في الأسر. وبالإضافة إلى ذلك، منذ ٢٠٠٠ في خاصة، زادت العديد من الشباب المسلمين ممارسة شعائرهم الدينية، والسعي بشكل خاص لتستهلك الأطعمة الحلال بدقة متطلبات الإخلاص للإسلام، بشكل عام، والثقافة الأصلية. أعطى هذا التأكيد من المكون الغذائي للإسلام ارتفاع، كما أن "الحجاب الإسلامي" في الارتفاع تساؤلات حول مكانة الإسلام هو الديانة الثانية في فرنسا ولكن "المزروعة" في بلد علماني والتقاليد مناقشة الخلفية المسيحية والجدل على المستوى الأوروبي (الرفق بالحيوان، وعي المستهلكين بشأن طرق الإنتاج و"التتبع" من المواد الغذائية ...).
ورافق أيضا إحياء الحماس الديني من قبل التطور الكبير من لحوم البقر ومنتجات الحلال منذ عام ١٩٨٠ وخاصة عام ١٩٩٠. في فرنسا، وذبح هو المكان القانوني الوحيد لقتل الحيوانات للذبح، ولكن طقوس الذبح الذي تمارسه الكهنة مسلم أذن بها منظمة دينية معترف بها من قبل الدولة، مع مراعاة الاستثناءات، وخاصة فيما يتعلق بالالتزام الصاعقة الحيوان قبل النزف (وهو خصوصية الفرنسية). تطوير "حلال" هو أول الأعمال التجارية التي تمتلكها الناس من المغرب العربي (الجزارين مسلم على وجه الخصوص)، وقد اجتذب انتباه الحكومة، حريصة على تنظيم هذه السوق مع ضمان الحرية الدينية. هذا التطور كما قاطعه بسرعة التجزئة، التي تسعى إلى كسب زبائن جدد وتنويع قطاعات باستخدام الهوية كأداة للتسويق. وهكذا، في وحول المدن الفرنسية، ومعظم محلات السوبر ماركت تقدم مجموعة من المنتجات الحلال، على الرغم من هذه التسمية ليست خاضعة لأي تنظيم.
ببليوغرافيا:
Bergeaud-Blackler Florence, « Halal : d’une norme communautaire à une norme institutionnelle », Journal des anthropologues [En ligne], 106-107 | 2006, mis en ligne le 16 novembre 2010, consulté le 08 mai 2012. URL : http://jda.revues.org/1270
BRISEBARRE Anne-Marie, « Manger halâl en France aujourd’hui : des nourritures domestiques à la restauration collective », www.lemangeur-ocha.com, mise en ligne 4 octobre 2007 (consulté le 8 mai 2012).
Kanafani-Zahar Aïda, Mathieu Séverine, Nizard Sophie (Éds), A croire et à manger. Religions et alimentation, L’Harmattan/AFSR, collection Religions en questions, 2007.
Deux ex Machina. Religion, normes et marchés (ou les petites fabriques de religieux), le carnet d'enquête de Florence Bergeaud-Blackler, http://deusexmachina.hypotheses.org (consulté le 16 mai 2012).
