البرغموت

عنوان المجموعة

كوسي ديل الترو جيو

رقم الهوية

RAI00091

مصدر

RAI (IT)‎

تاريخ البث الأول

2002/10/10

سنة الإنتاج

2002

ملخص

أن تاريخ البرغموت غير مؤكد. اصل اسمها تركي والذي يعني "إجاصة السيد" وهي حمضية تأكل ذات طعم حامض, لها قشرة رقيقة, لونها أصفر, تستخرج منها الروح التي تستعمل كمثبت في العطور الثمينة وتستعمل أيضا كمطهر ومضاد للجراثيم في القطاع الصيدلاني. تتألف زهرة البرغموت من خمس بتلات بيضاء وعطرة. وتعتبر هذه الحمضية خاصة لأنها لم تزرع ولم تستنسخ في مكان آخر لأن جذور هذه الشجرة الصغيرة لا تستقر إلا في منطقة ريجيو دو كالابر. إن المناخ المحلي لهذه الناحية يغذي الزراعة المزدهرة للبرغموت، واكتشاف فضائل هذه الفاكهة يرجع إلى الإيطالي جيان باولو فيمينس, الذي اكتشف في بداية القرن العشرين، في ألمانيا، الماء المعطر: كولونيا, العطر الأقدم الذي مازال يباع. في القديم كانت روح البرغموت تستخرج بالضغط اليدوي على قشرة الفاكهة التي تمتص بالإسفنج الطبيعي في أوعية خاصة من النحاس, أما الآن فهي تستخرج بحك الجزء السطحي للفواكه بواسطة أدوات مصنوعة خصيصا لذلك. إن المنافسة الدولية الناجمة عن وجود خليط اصطناعي في السوق، و كذا المضاربات العقارية، أدت إلى قطع الأشجار في مزارع كاملة للبرغموت. ومنذ 1946 أنشأت رابطة في ريجيو دو كالابر تعمل على حماية المنتجين والمستهلكين وتعمل على تقديم الخصائص الطبيعية للبرغموت وذلك بوضع علامة الجودة على المنتوج.

نوع

video

شركات الإنتاج

• التلفزة الايطالية راي - انتاج ذاتي

قناة البث

RAI - RAI Tre

نوع الوثيقة

وثائقية

الموضوع الرئيسي

الزراعة ، تربية الحيوانات

شارة المشاركين

• رومانو جياني - مؤلف العمل الاصلي

تواريخ الأحداث

• 2000

خريطة الاماكن

• ايطاليا - ايطاليا الجنوبي - كالابريا

اللغة الاصلية

الايطالية

مدة الشريط التقديرية

22m19

معلومات إضافية

.صور بالابيض و الاسود توضح جني البرغموت في اوائل القرن العشرين