تقاليد فن الأكل

عنوان المجموعة

Tgr زراعة

رقم الهوية

RAI00140

مصدر

RAI (IT)‎

تاريخ البث الأول

1994

سنة الإنتاج

1994

ملخص

يتحدث صحافي في الأستوديو عن الخصائص الغذائية للفاصوليا. يعرض الفيلم مقابلات حول الاكلة الخاصة بساردينيا المسماة "بوتارغا"، مع شرح تقنيات تحضيرها، من مرحلة استخراجها من سمك البوري الى مرحلة التجفيف . ـ صور للبوطارغا معلقة خلال مرحلة التجفيف و على المائدة في اطباق خاصة بساردينيا.

نوع

video

شركات الإنتاج

• التلفزة الايطالية راي - انتاج ذاتي

قناة البث

RAI - RAI Tre

نوع الوثيقة

وثائقية

الموضوع الرئيسي

تقاليد الطبخ

شارة المشاركين

• أوبيز أنتونيو - مؤلف العمل الاصلي
• ريفريجري ماريو - مؤلف العمل الاصلي

تواريخ الأحداث

• 1994

خريطة الاماكن

• ايطاليا - الجزر - سردينيا
• ايطاليا - ايطاليا الجنوبي - كامبانيا

اللغة الاصلية

الايطالية

مدة الشريط التقديرية

8m27

معلومات إضافية