رغيف الخبز

عنوان المجموعة

مجموعة الشركة الوطنية للإذاعة والتلفزة المغربية

رقم الهوية

SNR00301

مصدر

SNRT (MA)‎

تاريخ البث الأول

2002/10/17

سنة الإنتاج

2002

ملخص

يعد رغيف الخبز مادة أساسية وعنصر لا يمكن الإستغناء عنه في المائدة المغربية، وعبر السنين والعصور مرت عملية تحضير الخبز من عدة مراحل : من المرحلة التقليدية الصرفة حيث كانت المرأة تتكلف بإعداده داخل منزلها أو تبعث بالعجين إلى الفرن التقليدي القريب منها، ثم مرحلة المكننة والعصرنة حيث أصبحت المخابز الحديثة توفر لزبنائها عدد كبير من أنواع أرغفة الخبز إلى جانب أصناف متنوعة من الحلويات والفطائر التقليدية والعصرية ، هذا النوع من المخابز يوجد بالخصوص في المدن أما في البادية فمازالت المرأة المغربية القروية تحضر الخبز بطريقتها القديمة وتخبزه في فرنها التقليدي العتيق.

نوع

video

شركات الإنتاج

• SNRT - انتاج ذاتي

قناة البث

SNRT - AlAoula

نوع الوثيقة

وثائقية

الموضوع الرئيسي

مجتمع وطريقة الحياة

مواضيع ثانوية

• اقتصاد
• مجتمع وطريقة الحياة / الطبخ / تقاليد الطبخ

شارة المشاركين

• الهاشمي عبد الله - منجز
• الشرقاوي خديجة - صحفي

تواريخ الأحداث

• 2002

خريطة الاماكن

• المغرب - الساحل الأطلنطيقي - الرباط

اللغة الاصلية

العربية

مدة الشريط التقديرية

23m11