Epicerie fine balkanique à Jaffa

IBA00032
Notice

Epicerie fine balkanique à Jaffa

Titre de la collection

Ail, poivron et huile d'olive

Référence

IBA00032

Source

IBA (IL)

Date de première diffusion

18/03/2005

Année de production

2005

Résumé

Le chef Aviva Ben Yosef, de Jérusalem, cuisine des pastels garnis de pomme de terre et de fromage, des haricots blancs, du tahini, et de la soupe de poisson à la grecque. Naama Abramovich parle des sauces au citron et de la soupe de poisson. Une visite dans une épicerie fine (delis) de Jaffa et le magasin de légumes de Pappo. Hila Alpert goûte des poivrons grillés garnis de fromage à la crème et de fromage bulgare, des aubergines farcies et marinées, de l'agneau rôti aux lentilles, du tahini et des gâteaux Korbie.

Type

video

Sociétés de production

  • IBA - Production propre

Chaîne de première diffusion

IBA - Channel 1

Forme audiovisuelle

Magazine

Personnalités

  • Cohen Chaim
  • Ben Yosef Aviva
  • Alpert Hila

Thème principal

Cuisines

Thème secondaire

  • Société et mode de vie / Cuisines / Traditions culinaires

Générique

  • Cohen Omna - Producteur
  • Naama Abramovich - Journaliste
  • Ben Yosef Aviva - Participant

Période d'événement

  • 2005

Lieux

  • Israël - Centre - Jaffa

Langue d'origine

Hébreu

Durée

15m1
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