Café au marché de Jérusalem

Titre de la collection

Ail, poivron et huile d'olive

Référence

IBA00042

Source

IBA (IL)

Date de première diffusion

10/03/2004

Année de production

2004

Résumé

Aujourd'hui, Chaim Cohen invite le Chef Pini Levi, de Jérusalem, qui cuisine des plats traditionnels de sa ville: des Facus marinés (légume au croisement de la courgette et du concombre), des Shakshuka au yaourt et au facus, des Shakshuka à la viande hachée et à la blette, du ragoût de boeuf, du gombo aux tomates, à l'ail et au jus de citron servis avec du riz blanc, du cou d'agneau aux haricots verts. Visite d'un café spécial au marché de Machne Yehuda de Jérusalem où l'on peut acheter des outils de cuisson. Eli Mizrachi, la propriétaire, et sa fille Moran qui est la chef pâtissière du café, préparent des cookies en forme de dentelle.

Type

video

Sociétés de production

• IBA - Production propre

Chaîne de première diffusion

IBA - Channel 1

Forme audiovisuelle

Magazine

Personnalités

• Cohen Chaim
• Levi Pini
• Mizrachi Eli
• Mizrachi Moran

Thème principal

Cuisines

Thème secondaire

• Société et mode de vie / Cuisines / Traditions culinaires

Générique

• Cohen Omna - Producteur
• Levi Pini - Participant
• Mizrachi Eli - Participant
• Mizrachi Moran - Participant
• Cohen Chaim - Présentateur
• Cohen Omna - Producteur

Période d'événement

• 2004

Lieux

• Israël - Centre - Jérusalem

Langue d'origine

Hébreu

Durée

8m27