Nourriture et sagesse

Titre de la collection

Lanternes

Référence

JRT00266

Source

JRTV (JO)

Date de première diffusion

2005

Année de production

2005

Résumé

Cet épisode porte sur ​​le patrimoine des bédouins, et notamment la préparation du Arboud. On confectionne une galette spéciale à base de farine et d'eau; que l'on fait cuire sous les braises mélangées au sable. Une fois cuite, la galette est débarrassée du sable et des cendres et elle est émiettée. On y ajoute des morceaux de poulet et du beurre et on arrose le tout avec la sauce au lait dans laquelle le poulet a cuit. Ce plat est consommé à Karak, dans le sud de la Jordanie. La deuxième partie est consacrée à la tonte des moutons et des chèvres en été, pour protéger les animaux de la chaleur et collecter la laine que l''on utilisera pour la fabrication des tentes et des vêtements. Cette opération a lieu à des dates précises avec des outils spéciaux dans le nord-est du désert.

Type

video

Sociétés de production

• La télévision - Production propre

Chaîne de première diffusion

JRTV - Jordan Television

Forme audiovisuelle

Documentaire

Thème principal

Fêtes et traditions

Thème secondaire

• Paysages et Environnement
• Tourisme et sites culturels / Sites touristiques
• Société et mode de vie / Cuisines

Générique

• Erratima Abderrahmane - Auteur œuvre originale
• Ezzaabi Ashraf - Réalisateur
• Ezzine Abir - Présentateur
• El Madhi Mohamed - Auteur œuvre originale

Période d'événement

• 2005

Lieux

• Jordanie - Désert - Le désert

Langue d'origine

Arabe

Durée

26m24

Informations complémentaires

Désert / feu / sable / Karak / moutons / laine / Maison de poil / tonte des moutons