Raviolis, tortellinis et agnolottis

Titre de la collection

Geo & Geo

Référence

RAI00089

Source

RAI (IT)

Date de première diffusion

07/01/2003

Année de production

2003

Résumé

Documentaire consacré à la fabrication des pâtes farcies. Découverte des différentes phases de préparation, du champ de blé à la production de la pâte. L’entreprise de production d’aliments biologiques qui sert de cadre au reportage est située dans la localité de Berlinghieri, en Sardaigne. Dans cette ferme, tous les animaux, vaches, moutons et poules sont élevés d’après les normes biologiques. Le blé et les produits de la terre également respectent ces critères. Interview de Rita Cardini et Aldo Nonne, producteurs biologiques, sur l’activité de leur entreprise.

Type

video

Sociétés de production

• RAI - Production propre

Chaîne de première diffusion

RAI - RAI Tre

Forme audiovisuelle

Documentaire

Thème principal

Traditions culinaires

Générique

• Barbieri Riccardo - Auteur œuvre originale
• Cardini Rita - Participant
• Nonne Aldo - Participant

Période d'événement

• 2003

Lieux

• Italie - Îles - Sardaigne

Langue d'origine

Italien

Durée

8m59