La bergamote

Titre de la collection

Cose dell'altro Geo

Référence

RAI00091

Source

RAI (IT)

Date de première diffusion

10/10/2002

Année de production

2002

Résumé

L’histoire de la bergamote est incertaine. Du nom turc beg-armâdé « poire du Seigneur », c’est un agrume comestible au goût aigre. De son écorce mince, de couleur jaune, on extrait l’essence qui sert comme fixateur dans les parfums les plus précieux, et qui est également utilisée comme antiseptique et antibactérien dans le secteur pharmaceutique. Sa fleur est formée de cinq pétales blancs très odorants. C’est un agrume assez spécial, car il n’a jamais été implanté ou dupliqué ailleurs ; en effet, ce petit arbre ne réussit pas à prendre racine en dehors du territoire de Reggio de Calabre. Le microclimat de ces lieux alimente la florissante culture de la bergamote. La découverte des vertus de ce fruit est attribuée à l’Italien Gian Paolo Feminis, qui a inventé, au début du XXe siècle, en Allemagne, une eau parfumée : l’eau de Cologne, le parfum le plus ancien encore en vente. Autrefois, l’essence de la bergamote était extraite par pression manuelle de l’écorce du fruit. Elle était ensuite absorbée par des éponges naturelles placées dans des récipients spéciaux en cuivre. De nos jours, l’essence est extraite par abrasion de la partie superficielle des fruits, grâce à des outils spécialement conçus. La concurrence internationale causée par l’arrivée sur le marché de mélanges synthétiques, ainsi que la spéculation immobilière, mènent à l’abattage de plantations entières de bergamotiers. Depuis 1946, le consortium de Reggio de Calabre, créé pour défendre les producteurs et les consommateurs par le biais d’un label de qualité, s’occupe de défendre et de valoriser les caractéristiques naturelles de la bergamote.

Type

video

Sociétés de production

• RAI - Production propre

Chaîne de première diffusion

RAI - RAI Tre

Forme audiovisuelle

Documentaire

Thème principal

Agriculture, élevage

Générique

• Romano Gianni - Auteur œuvre originale

Période d'événement

• 2000

Lieux

• Italie - Italie méridionale - Calabre

Langue d'origine

Italien

Durée

22m19

Informations complémentaires

Photographies N/B illustrant la cueillette de la bergamote au début du XXe siècle.