La piadina romagnole

Titre de la collection

Geo & Geo

Référence

RAI00229

Source

RAI (IT)

Date de première diffusion

07/10/2009

Année de production

2009

Résumé

Rimini, cité balnéaire de renom située en Emilie-Romagne, possède un riche patrimoine historique et architectural. Fondée par les Romains au IIIe siècle Av. J.-C., la ville est évoquée par Dante dans "l'Enfer" à travers l'histoire de deux amants, Paolo et Francesca. Fellini, originaire de la ville, y tourna "I Vitelloni" et "Amarcord". En gastronomie, le plat typique est la "piadina", l'une des spécialités culinaire de l'Émilie-Romagne. La "piadina" est composée d'un pain fin à base de farine de froment, de saindoux (ou d'huile d'olive), de sel et d'eau, traditionnellement cuit sur un plat en terre cuite (teggia en Romagnol) ou sur une plaque en métal ou en pierre. La feuille de pâte est repliée et peut être farcie avec des ingrédients sucrés ou salés (jambon, fromage, etc...).

Type

video

Sociétés de production

• RAI - Production propre

Chaîne de première diffusion

RAI - RAI Tre

Forme audiovisuelle

Documentaire

Thème principal

Traditions culinaires

Thème secondaire

• Paysages et Environnement

Générique

• Barbieri Riccardo - Auteur œuvre originale

Période d'événement

• 2009

Lieux

• Italie - Centre - Rimini

Langue d'origine

Italien

Durée

9m46