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- Commençons avec la première proposition. Monica Rudali.

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- Bon après-midi à tous de San Severino Marche.

- Je suis dans la province de Macerata, dans un village suggestif, riche en culture, histoire et art, mais aussi immergé dans un paysage enchanteur et varié.

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- Qui arrive à San Severino aperçoit de loin le château, la ville haute avec ses tours et aussi le noyau le plus ancien construit sur le Monte Nero.

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- Ce cloître du vieux dôme est plein de charme, avec une double rangée d’arcs et une forme irrégulière, en trapèze.

- Après tout, ce n’était pas facile de le construire dans un lieu si inaccessible tel que le sommet du mont, où il se trouve depuis un millénaire.

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- En descendant les ruelles dans le cœur du bourg de San Severino nous arrivons à Palazzo Servanzi Confidati, où un événement majeur est en cours :

- la première exposition sur l’art baroque dans le Marche, une région qui est peut-être plus connue pour ses beautés du Moyen-âge et de la Renaissance.

- On y trouve à peu près 90 œuvres qui mettent en valeur toutes les merveilles du baroque des Marche, un style qui, dans ces lieux, n’a aucune nécessité d’étonner avec des excès.

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- Professeur, quelles sont les caractéristiques du baroque des Marche ?

- Les artistes romains atténuent pour les commanditaires des Marche certains aspects trop théâtrales qu’on retrouve dans les œuvres romaines.

- Ici nous avons des sculptures de Bernini et des tableaux de Gaulli,

- mais puisqu’ils travaillent pour des commanditaires très différents par rapport aux grandes familles princières de Rome, ils adoptent des tons plus atténués.

- Et ceci fait du baroque des Marche l’expression d’une culture plus réfléchie par rapport à la théâtralité du baroque romain.

- On peut visiter l’exposition jusqu’au 12 décembre ou peut-être plus ?

- Nous sommes en train de travailler pour la prolonger pendant toute la période des fêtes de Noël et jusqu’à l’Epiphanie.

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- La cuisine aussi, dans la période baroque, était riche et fastueuse, très colorée, elle avait le parfum des épices, du gibier.

- Et aujourd’hui il est possible, ici à San Severino, de redécouvrir ces anciennes saveurs.

- C’est cela Monica. Jusqu’au 12 décembre il est possible d’associer les suggestions de la peinture et de l’architecture aux saveurs de la cuisine baroque,

- qui a été redécouverte par 4 restaurants à l’occasion de l’exposition. Et nous avons ici un exemple de menu typiquement baroque, avec des saveurs très fortes, très particulières.

- Par exemple, dans l’entrée d’omelette on se base beaucoup sur la truffe. Ensuite nous avons une soupe de la reine, qui unit la saveur aigre-douce du grenadier

- avec les amandes, les pistaches et le bouillon, deux types de bouillon, un de viande et un de os de perdrix.

- Et même le rôti de mouton, pour finir avec les meringues, qui sont des suggestions typiquement baroques, nées par hasard à cette époque.

- Donc, associer la vue de la peinture et de l’architecture aux saveurs de la cuisine baroque, des saveurs inusuelles qui ont été redécouvertes à l’occasion de l’exposition.

- On peut donc gouter tout cela ici à San Severino jusqu’au 12 décembre.

- Et alors, sous le signe de ces parfums baroques, je vous dis au revoir de San Severino.