Notice
Njara |
Titre de la collection
Notre cuisineRéférence
TUN00126Source
TT (TN)Date de première diffusion
20/08/2011Année de production
2011Résumé
Ce numéro de "Notre cuisine" est consacré à la présentation des plats de Bizerte. Les recettes proposées sont les suivantes: - Njara au poulet. - Njara sucrée. Le njara est un type de "rechta" (tagliatelles), à base de farine ou de semoule sous forme de grosses boules posées à l'air libre, puis coupées, soit avec un couteau soit avec une machine à pâte, cuite en à la vapeur, dans un dernier temps. C'est l'une des recettes locales de Bizerte, les femmes de la ville préfèrant préparer la pâte elles-mêmes. Le njara sucré est mélangé à du beurre ou de l'huile d'olive, du sucre et des raisins secs (ou d'autres fruits secs). Cette recette est idéale pour le petit déjeuner ou pour le repas de rupture (Shour) du Ramadan.Type
videoSociétés de production
- Télévision tunisienne - Production propre
Chaîne de première diffusion
Télévision Tunisienne - Télévision Tunisienne 1Forme audiovisuelle
MagazineThème principal
CuisinesThème secondaire
- Société et mode de vie
- Société et mode de vie / Fêtes et traditions
- Société et mode de vie / Cuisines / Traditions culinaires
Générique
- Rays Safia - Producteur
- Smiri Majdi - Réalisateur
- Mrabet Aziz - Présentateur
Période d'événement
- 2011
Lieux
- Tunisie - Nord - Tunis
Langue d'origine
ArabeDurée
13m3
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