اكلات شعبية

عنوان المجموعة

الاوائل

رقم الهوية

JRT00235

مصدر

JRTV (JO)‎

تاريخ البث الأول

2001

سنة الإنتاج

2001

ملخص

برنامج اجتماعي يشتمل على الفقرات التالية: 1: من حلويات رمضان (الكلاج) هذه الحلويات تم توارثها من العهد العثماني ويتم تصنيعها من رقائق عجينة خاصة نضعها في الفرن ويضاف لها القطر (السكر) حيث تكثر تناولها في رمضان فهي نقلت من نابلس إلى عمان وكتب الشاعر الأردني عرار شعرا عن الكلاج. 2: اللباس الشركسي والمطبخ الشركسي وهي فقرة يتم من خلالها استعراض اللباس الشركسي حيث تم نقله من العائلات الشركسية والمحافظة عليه إلى يومنا هذا، ونتعرف أيضا في هذه الفقرة عن فن الطبخ الشركسي كحلويات وأهمهاالحلفا. 3: الكنافة وهي من الحلويات التي تشتهر بها الأردن وفلسطين وتصنع من الاجبان ومواد خاصة تخلط بطريقة تجعل العجين والجبنة تتجانس. ونزور محل كنافة تم فتحه في الخمسينيات بعد نقله من فلسطين.

نوع

video

شركات الإنتاج

• التليفزيون - انتاج ذاتي

قناة البث

JRTV - Jordan Television

نوع الوثيقة

وثائقية

الموضوع الرئيسي

تقاليد الطبخ

مواضيع ثانوية

• مجتمع وطريقة الحياة
• مجتمع وطريقة الحياة / الطبخ

شارة المشاركين

• عوض سميرة - مؤلف العمل الاصلي
• عوض سميرة - مقدم (برنامج )اذاعي او تلفزيوني
• عبيدات حازم - منجز

تواريخ الأحداث

• 2001

خريطة الاماكن

• الأردن - نجد ، هضبة الأردن - عمان

اللغة الاصلية

العربية

مدة الشريط التقديرية

40m0

معلومات إضافية

كلاج / اللباس الشركسي / كنافة