Le meilleur de la mer

Titre de la collection

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Référence

HRT00074

Source

HRT (HR)

Date de première diffusion

13/03/2004

Année de production

2004

Résumé

La baie de Mali Ston est connue pour ses huîtres. Cette délicatesse est meilleure en mars et notamment le jour de la Saint.Joseph, le 19 mars, date de la traditionnelle fête des huîtres; les huîtres sont alors plus pleines et plus goûteuses. Les experts en gastronomie affirment que les huîtres sont meilleures lorsqu'elles sont servies aussitôt ouvertes avec un filet de jus de citron. Ces huîtres fraîchement ouvertes qui sentent bon la mer, peuvent être dégustées ce jour-là, dans les restaurants de Ston et Mali Ston. La fête de l'huître est un événement gastronomique au cours duquel on peut consommer l'huitre de différentes manières ( soupe d'huîtres, beignets d'huîtres, huîtres grillées, frites ou cuites), avec un verre de bon vin et en écoutant une chanson dalmate. L'huître fraîche est servie généralement sur de la glace, en entrée froide, en plat froid, en cocktail, en gelée, sandwiches canapés.etc.

Type

video

Sociétés de production

• HRT - Production propre

Chaîne de première diffusion

HRT - HRT

Forme audiovisuelle

Magazine

Personnalités

• Benić Vedran
• Antunica Melko
• Maškarić Luko

Thème principal

Pêche et activités portuaires

Thème secondaire

• Paysages et Environnement / Ecosystèmes et développement durable
• Société et mode de vie / Cuisines / Traditions culinaires

Générique

• Benić Vedran - Journaliste
• Galov Željko - Photographe

Période d'événement

• 2004

Lieux

• Croatie - Dalmatie - Ston

Langue d'origine

croate

Durée

4m15