Cuisine druze

Titre de la collection

Ail, poivron et huile d'olive

Référence

IBA00027

Source

IBA (IL)

Date de première diffusion

21/10/2005

Année de production

2005

Résumé

L'invité aujourd'hui est la chanteuse Léa Shabat. Elle cuisine de la tempura aux légumes, des pâtes à la sauce aux tomates et sardines. Hila Alpert rend visite à Nura Huseisi, du village druze de Dalyat El Carmel. Elle commence sa tournée par le magasin aux épices et se rend ensuite dans la cuisine de Nura. Nura est en train de préparer des plats traditionnels druzes : un ragoût Barbazina à l'houmous, au gruau de blé, aux lentilles et Gamba. Préparation du Kishak : du sambussek garni au gruau de blé, au labane, du samboussek au zaatar, des feuilles de vignes garnies, de l'agneau aux pignons de pin et pour le dessert un gâteau Pavlova.

Type

video

Sociétés de production

• IBA - Production propre

Chaîne de première diffusion

IBA - Channel 1

Forme audiovisuelle

Magazine

Personnalités

• Shabat Lea
• Cohen Chaim
• Huseisi Nura
• Alpert Hila

Thème principal

Cuisines

Thème secondaire

• Société et mode de vie / Cuisines / Traditions culinaires

Générique

• Cohen Omna - Producteur
• Cohen Chaim - Présentateur
• Shabat Lea - Participant
• Huseisi Nura - Participant
• Alpert Hila - Journaliste

Période d'événement

• 2005

Lieux

• Israël - Nord - Daliat El Carmel

Langue d'origine

Hébreu

Durée

14m3