Anciens fours à briques

Titre de la collection

Collection SNRT

Référence

SNR00300

Source

SNRT (MA)

Date de première diffusion

04/02/2000

Année de production

2000

Résumé

Malgré la modernisation et l'urbanisation de la ville, Salé conserve encore dans sa vieille ville des traditions et modes de vie profondément enracinés dans l'histoire, tels que le traditionnel four en brique. Le programme montre le rôle de ces fours dans la cuisson des miches de pain malgré la compétition féroce imposée par les boulangeries modernes qui nécessite moins de main d’œuvre, au détriment des fours traditionnels. Les fours anciens étaient construits selon des conceptions spécifiques: ils se composent à l'entrée d'une chambre principale composée de panneaux de bois sur lesquels les miches à pain sont déposées; ces panneaux sont perforés pour laisser passer la lumière; un muret près du four sert de caisse. Ces fours anciens utilisent le bois pour la cuisson du pain.

Type

video

Sociétés de production

• SNRT - Production propre

Chaîne de première diffusion

SNRT - AlAoula

Forme audiovisuelle

Documentaire

Thème principal

Société et mode de vie

Thème secondaire

• Economie / Marchés et artisanat

Générique

• Meline Abderrahmane - Réalisateur
• Cherfaoui Khadidja - Journaliste

Période d'événement

• 1999

Lieux

• Maroc - Côte atlantique - Salé

Langue d'origine

Arabe

Durée

26m14

Informations complémentaires